| | Мидии

Сырники из творога 1 кг рецепт с фото пошагово

Сырники из творога 1 кг рецепт с фото пошагово
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 12-31 мин
Количество порций: 2-7
Калорийность: 306 ккал/100 грамм
Белки: 24
Жиры: 27
Углеводы: 19

Это завтрак всей семьей. Это мамина забота и нежность, которая, наверное, и стала главной особенностью сырников по ее рецепту. И теперь, когда я уже сама стала мамой, я люблю радовать своих малышей нежными и необыкновенно вкусными сырниками из творога. Делюсь и с вами этим проверенным рецептом. С помощью блендера превращаем творог в однородную массу. Сделать это можно и вилкой, как делала мама. Теперь добавляем в массу яйцо, соль, сахар, ванилин. И осторожно всыпаем муку, перемешиваем, постоянно оценивая состояние теста. Очень важно не «переборщить» с мукой, иначе сырники получатся «резиновыми». В идеале тесто должно быть не тугим, но и не стекать с вилки. Далее переходим к формированию сырников. Натрем руки мукой и лепим маленькие лепешки. Затем выкладываем сырники в разогретое растительное масло и обжариваем на слабом огне одну минуту, а потом еще пару минут под крышкой. Так сырники получатся мягче и сочнее. Они нежные и необыкновенно вкусные. И обязательно понравятся большим и маленьким! Главный секрет "нежности" сырников - идеальное количество муки. Если превысить норму, сырники потеряют не только сочность, но и вкус. Поэтому следите не только за количеством муки, но и не увлекайтесь добавлением яиц и сахара, которые приводят к излишкам жидкости в тесте, из-за чего вам придется добавлять муку. Добавьте в сырники орехи, вишню, сухофрукты и удивляйте близких новыми оттенкамми любимого вкуса! Сырники из творога рецепт многих славянских народов. Это национальное блюдо с фото у русских, украинцев и белорусов. Обычная проблема с сырниками — количество муки. То ее слишком много, и вместо нежных биточков получаются тугие хоккейные шайбы. То ее слишком мало, и сырники растекаются на сковородке в неаккуратные, бесформенные лепешки. Ответ тут только один: муки должно быть столько, чтобы тесто вышло одновременно плотным и эластичным и отлично лепилось, не налипая на пальцы. Поэтому добавлять ее нужно постепенно, пока необходимый результат не будет достигнут. Сырники из творога готовить проще простого. Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Если в творожные сырники добавить меньше муки, получатся нежные сырники, чуть больше сырники будут плотнее, каждая хозяйка регулирует количество муки по своему вкусу. Кстати, если немного изменить рецепт и из теста для сырников (только побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не творожные. Творог или творожная масса – 500 г. Хорошенько перемешать всю массу. В сковороде подогреть немного сливочного и растительного масла и обжаривать сырники с двух сторон на медленном огне до румяности. Можно жарить сырники при закрытой крышке сковороды, а можно и с открытой. Совет: если вы хотите, чтобы ваши сырники получились вкусными, выбирайте творог со средним показателем жирности. Творог не должен быть слишком жирным или обезжиренным или кислым. Готовые сырники выложить на тарелку, дать им немного остыть и начинать кушать со сметаной. К столу подавайте готовое блюдо горячим, с пылу-жару, со сметаной, мёдом или жидким вареньем. Муку обязательно просейте, она насытится кислородом и сырники будут более пышными. Важно готовить сырники из мягкого творога. Его нужно купить свежим или же приготовить самим. Если творог с комками, то перетереть его через сыто до однородной массы. Итак, в творог кладем соду, даем 5–10 минут постоять, чтобы сода дала реакцию. Вылить в творог, перемешать, добавить ваниль или ванильный сахар. Затем добавить немного муки и замесить очень мягкое тесто, но и чтобы не было жидким. Их готовят с мукой, а можно и без нее. Посыпать стол мукой и сформировать шарики. Шарики можно делать разными способами. Например, из теста сформировать качалочку и порезать на порции, сделать небольшие шарики. Другой способ: от общей массы теста отщипывать маленькие кусочки и формировать шарики. Затем также немного приплюснуть. Еще одна важная заметка! После того как замесите тесто, желательно сразу не жарить сырники, а дать тесту постоять хотя бы 40–50 минут. Когда оно настоится, клейчатка хорошо набухнет и сода поднимет тесто. И сырники получатся очень вкусными, пышными и мягкими. Если же пожарить сразу, то они могут получиться приплюснутыми, твердыми. Поэтому дайте тесту обязательно постоять! Сковороду обязательно хорошо разогреть, осторожно налить растительного масла и разогреть его. Масла не нужно много лить, потому что сырники напитаются им, будут жирными и с привкусом. Огонь через 1–2 минуты уменьшить, чтобы сырники не подгорели, и внутри не были сырыми. Обжариваем равномерно с обеих сторон до золотистого цвета. Выкладываем их в посуду с салфеткой, чтобы масло в нее впиталось. Сырники можно подавать с различными соками, йогуртами, сметаной. Со сладкими блюдами, повидлом, джемом, медом, тушеными яблоками и т. Этот рецепт готовится просто и быстро. Уверенны, что они Вам понравятся и захотите их еще! А хозяйки, мамы, жены, смогут вкусно и питательно накормить ими не только детей, но и мужей! В творожных сырниках много калорий и мужчинам они понравятся! Для приготовления сырников в духовке берем творог, желательно не мокрый, и тщательно разминаем при помощи вилки. Готовые сырники перекладываем в закрытую посуду, поливая растопленным сливочным маслом. Сырники из творога рецепт в духовке. Они получаются пышные, нежные и безумно вкусные. Творог средней жирности, сухой — 500 г. Шаг 1: готовим творожно-банановую смесь. В первую очередь промываем бананы и сушим их бумажными кухонными полотенцами. Потом добавляем в миску сырое куриное яйцо среднего размера, пищевой разрыхлитель, обычный сахарный песок, дальше ванильный и просеиваем пшеничную муку высшего сорта. Перемешиваем все до однородной консистенции той же вилкой и смотрим на структуру получившейся массы. Если она слишком вязкая, кладем еще немного муки, пока творожно-банановое тесто не дойдет до более густого состояния, так чтобы из него можно было сформировать шарик, и после этого приступаем к следующему, практически заключительному шагу. Читайте также: Шаг 2: формируем и жарим сырники из творога рецепт с бананом.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Класс! здесь можно даже еще поимпровизировать... Сейчас попробую с мужем
Круто! Легко и быстро.Сегодня на обед удивлю родителей.Спасибки)
выглядит аппетитно)сегодня сделаю на ужин своей любимой. Ожидаю успех)
Я влюбилась! Ведь это просто отличные рецепты! Классное оформление!
Другие рецепты: